苍山豆腐脑是沂蒙山区风味名吃之一。因苍山县更名为兰陵县也称兰陵豆腐脑。搭配苍山县自产的地瓜粉条故也称豆腐脑粉条。其滑嫩爽口,豆香、粉条香、辣香更加丰富,口味极佳,老少皆谊。因鲁南人喝豆腐脑爱放粉条故名豆腐脑粉条但本地俗称豆腐脑子。苍山人外出归来,坐在摊前喝碗豆腐脑子再要个摊煎饼或者烧饼,实为一种回家的享受。【百度百科】
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